НЕЖНЫЙ МЕДОВИК С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
Мёд — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 140 г
Яйца — 2 шт.
Сода — 2 ч.л.
Мука — 400 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
Сметана 25–30% — 900 г
Сахарная пудра — 200 г
Мёд — 30 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
Вишня — 300 г
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В сотейнике соедините мёд, сахар, яйца и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
2. Переложите массу в большую миску, добавьте соду и перемешайте.
3. Введите муку и замесите однородное тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
4. Разделите тесто на 10–12 частей, раскатайте тонко, выпекайте по 5 минут при 180°C до золотистого цвета.
5. Для крема взбейте сметану с мёдом и сахарной пудрой до пышности.
6. Для начинки соедините вишню, сахар и крахмал, доведите до кипения, проварите 2 минуты, остудите под плёнкой в контакт.
7. Соберите торт, промазывая коржи кремом и чередуя несколько слоёв с вишнёвой начинкой.
8. Оставьте в холодильнике минимум на 6–8 часов для пропитки.
