«Идеальная бисквитная шарлотка с яблоками»
Секрет по-настоящему пышной шарлотки — не в дрожжах и не в соде. Всё гениальное просто: холодные яйца, долгое взбивание и аккуратное вмешивание муки. Попробуйте этот рецепт, и ваш яблочный пирог станет любимым десертом семьи.
Продукты:
Яблоки — 400–500 г
Яйца С0 — 3 шт.
Сахар — 90 г
Мука — 90 г
Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
Сливочное масло — для формы
Мука — для формы
Приготовление:
Холодные яйца взбиваю миксером до светлой пены. Постепенно добавляю сахар, взбиваю до увеличения массы в 4–5 раз (10–15 минут). Муку просеиваю, аккуратно вмешиваю лопаткой. Яблоки режу тонкими пластинками. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой. Выкладываю тесто и яблоки слоями: половина теста — яблоки — оставшееся тесто — яблоки сверху. Выпекаю при 180°C 40 минут, духовку не открываю. Остужаю в форме.
Приятного аппетита!
