Домашние батончики отличаются мягкостью и воздушностью, а корочка получается тонкой и хрустящей. Приятного аппетита!
Состав:
Мука — 250 г
Дрожжи сухие — 6 г
Соль — 4 г
Сливочное масло или маргарин — 30 г
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл
Для смазывания поверхности:
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 5 г
Способ приготовления:
1. Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин (или сливочное масло), молоко и воду. Замесить эластичное тесто.
2. Сформировать шар, накрыть и оставить в теплом месте на 90 минут.
3. Обомнить тесто и дать ему отдохнуть еще 10 минут.
4. Разделить тесто на 5 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник, свернуть в рулет и тщательно защипнуть края.
5. Оставить батончики на расстойку на 30 минут. После этого сделать косые надрезы и смазать смесью желтка с молоком.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 20–30 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
