Кексы кофейно-шоколадные
Идеально к чаю или кофе!
ингредиенты:
100 г горького шоколада
1 ст. горячего молока
1 ст. л. растворимого кофе
120 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
10 г ванильного сахара
250 г просеянной муки
10 г разрыхлителя
1 яйцо
Для глазури:
100 г горького шоколада
100 мл сливок 33% жирности
30 г сливочного масла
приготовление:
Берем горький шоколад кусочками и заливаем его горячим молоком + растворимый кофе, все перемешиваем и остужаем.
Отдельно взбиваем (венчиком) мягкое сливочное масло + сахара + ванильный сахар + яйцо.
Соединяем две смеси, перемешиваем венчиком и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки.
Даем остыть на решетке. Срезаем шапочку у кексов, чтобы была ровная поверхность, ставим на блюдо срезом вниз и покрываем шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури берем горький шоколад (кусочками) и заливаем его горячими 30% сливками и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексики. Подаем на стол к чаю и т.д.
Приятного аппетита!
