АПЕЛЬСИНОВО—КУКУРУЗНЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
250 г сливочного масла (размягченного)
250 г сахара
150 мл молока или кефира
Разрыхлитель
140 г кукурузной муки
200 г пшеничной муки
Цедра и сок 2 апельсинов (из них около 100 мл для глазури)
100 г сахарной пудры или сахара для глазури
приготовление:
Духовку разогреть до 160—170 С. Покрыть форму пергаментом.
Масло взбить с сахаром при помощи вилки, добавить молоко, сок и цедру апельсина.
Затем всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
Заполнить тестом форму и выпекать примерно 45 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Приготовить глазурь. Для этого кипятить 5 минут сок апельсина с сахарной пудрой. Остудить.
Охлажденный кекс полить глазурью. Подавать на стол с натуральным йогуртом, взбитыми сливками или мороженым.
