Выпечка к чаю
MAX ·
Мягкий, воздушный, с сочными изюминками в каждом кусочке — этот кекс просто тает во рту и дарит тепло и уют. 🥰 Сливочное масло делает его нежным, яйца — пышным, а сахарная пудра — праздничным. Берите кружечку чая, отрезайте кусочек, устраивайтесь поудобнее и наслаждайся моментом!
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
200 г муки,
150 г сахара,
140 г сливочного масла,
120 г изюма,
4 яйца,
10 г разрыхлителя,
1 ч. ложка сахарной пудры,
1 щепотка соли.
Приготовление:
1️⃣ Изюм промойте тёплой водой и обсушите бумажным полотенцем. Чтобы он равномерно распределился в тесте, слегка обваляйте его в муке.
2️⃣ Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким. Взбейте масло с сахаром до светлой пышной массы.
3️⃣ По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Затем всыпьте щепотку соли.
4️⃣ Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте до однородности.
5️⃣ Добавьте изюм и ещё раз осторожно перемешайте.
6️⃣ Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте поверхность.
7️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
8️⃣ Готовый кекс немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Совет: для ещё более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили, цедру лимона или щепотку корицы.
