Кекс с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца
170 гр сливочного масла
150 гр сахара
240 гр муки
100-150 гр изюма
4 гр разрыхлителя
1 пакетик ванилина
соль на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
растительное масло для смазывания формы
_____________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ВНИМАНИЕглавный нюанс в приготовлении кекса:
🥚ЯЙЦА должны быть комнатной температуры,
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ мягкое.
ИЗЮМ промыть, замочить в горячей воде минут на 5, затем слить воду и высушить изюм бумажным полотенцем (также по желанию можно добавить кокосовую стружку, орехи, шоколад или цукаты)
сливочное масло,сахар и ванилин взбиваем миксером до однородной консистенции
добавляем по 1 яйцу (между ними взбиваем массу до однородности)
в отдельной ёмкости смешиваем муку и разрыхлитель
далее частями вводим муку в тесто
в конце добавляем изюм
форму смазываем растительным маслом (можно поверх застелить пергаментом)
перекладываем тесто в форму и убираем в разогретую духовку до 170⁰ на час - 1,5 (всё зависит от мощности вашей духовки)
готовность кекса проверяю зубочисткой
после того, как на кексе образуется корочка, сверху кладём фольгу, во избежание горелой корочки
После, достаём наш КЕКС, посыпаем сахарной пудрой, режем на кусочки и можно подавать к столу с чаем/кофе
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
