КЕКС С СУХОФРУКТАМИ
Необходимо:
250 мл кефира
2 яйца
1 стакан сахара
125 гр маргарина
0.5 ч. л. соды
2 стакана муки
100 гр сухофруктов
Сухофрукты замачиваем в горячей воде, затем просушиваем.
Взбиваем яйца с сахаром. Маргарин растапливаем, немного охлаждаем и вливаем в яйца.
В кефир добавляем соду, затем смешиваем с яйцами и маргарином.
Всыпаем муку и сухофрукты и вымешиваем тесто как густая сметана.
Тесто выливаем в форму смазанную сливочным маслом и выпекаем 35-40 мин при 180°С.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый кекс сверху присыпаем сахарной пудрой еще горячим.
В тесто по желанию можно добавить пачку ванильного сахара или вместо сухофруктов натереть цедру одного апельсина, орехи 🥜.
Приятного аппетита!
