ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ЧИЗКЕЙК-НАЧИНКОЙ
⠀
Ингредиенты:
Тесто:
200 г мелко нарезанного темного кондитерского шоколада
150 г мягкого сливочного масла
220 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 средних яйца
325 г муки
1 пакетик разрыхлителя
55 г какао-порошка
4 столовые ложки молока
100 мл сливок
⠀
Начинка:
500 г творога
1 пакетик заварного крема
130 грамм сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
⠀
Верх:
200 г глазури из темного шоколада
⠀
Приготовление:
1) Растопить нарезанный кувертюр на водяной бане и добавить масло. Перелейте в миску и перемешайте с сахаром. Постепенно добавляйте яйца. Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком. Постепенно добавляйте жидкое тесто. Добавьте молоко, вылейте ⅔ шоколадного теста в форму (примерно Ø 24 см) и распределите по краям.
⠀
2) Для приготовления чизкейка смешайте сахар, ванильный пудинг, ванильный экстракт и 2 яйца до однородной массы, затем добавьте творог. Вылейте смесь в форму поверх шоколадного теста.
⠀
3) Разогрейте духовку до 170 градусов. Влить сливки в оставшееся шоколадное тесто и вылить поверх чизкейка, выпекать пирог в разогретой духовке примерно 55-60 минут. Дать пирогу остыть и переложить на тарелку. Растопите шоколадную глазурь в соответствии с инструкциями и обильно покройте ею свой кекс.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
