Пышные булочки с вареной сгущенкой
Эти воздушные, золотистые булочки с тягучей сгущенкой — настоящее объятие для вкусовых рецепторов! Нежное дрожжевое тесто и сладкая карамельная начинка создают идеальный дуэт. Простота приготовления и потрясающий результат сделают их вашими любимыми!
Нам понадобится:
Для теста:
- Молоко тёплое — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 60 г (растопленное)
- Яйцо — 1 шт. ( + 1 желток для смазки)
- Мука — 500-600 г
Для начинки:
- Вареная сгущенка — 200 г
Для украшения:
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст.л. сахара, оставьте на 10 минут до пены.
2. Добавьте оставшийся сахар, соль, растопленное масло и яйцо, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Оставьте на 1 час под полотенцем.
4. Подошедшее тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте в кружок.
5. Сделайте 4 надреза от центра, в середину положите 1 ч.л. сгущенки.
6. Заверните "лепестки" к центру, формируя булочки. Выложите на пергамент.
7. Оставьте на 30 минут для расстойки. Смажьте желтком с молоком.
8. Выпекайте при 180°C 25-30 минут до румяности.
