НАСТОЯЩИЙ ВОСТОРГ - ПИРОГ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло — 100 г
Молоко (3,2%) - 150 мл
Яйца — 3 шт.
Мука - 500 г
Соль — щепотка
Сахар — 4 ст. л.
Сухие дрожжи — 8 г
Начинка:
Сахар — 2 ст. л. (или больше, если творог кислый)
Творог (жирный) — 250 г
Желток — 1 шт.
Изюм - горсть
Ванильный сахар — по вкусу
Сметана — 1 ст. л. с горкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте растопленное сливочное масло с сахаром, солью, тёплым молоком и яйцами. Просейте муку с дрожжами, замесите тесто. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час.
2. Вымесите тесто, верните к теплу ещё на 50-60 минут.
3. Творог, ванильный сахар, сахар, сметану и желток перетрите блендером, добавьте запаренный изюм.
4. Тесто вымесите, разделите на 20-22 кусочка, раскатайте в лепёшки толщиной 5 мм. Выложите начинку, сформируйте лодочки.
5. Выложите лодочки в форму, застеленную пергаментом, в виде цветка. Смажьте яйцом, посыпьте изюмом.
6. Выпекайте при 180°С 35-40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
