Лимонный кекс⠀
Простой, быстрый. Очень лимонный, чуть влажный и тающий во рту.
Вкусный- вкусный. Лимонная выпечка способна поднять настроение в любой день, а уж в такой солнечный как сегодня — тем более. Предлагаем прекрасный рецепт, который сделает воскресный день еще прекраснее.
Ингредиенты:
4 яйца
180 г муки
130 г сахарного песка
80 г сливочного масла
5 г разрыхлителя
1 лимон- сок и цедра
10 г ванильного сахара
Приготовление:
1. Масло растопить и остудить при комнатной температуры.
⠀
2. Желтки разделить от белков.
⠀
3. В миске взбить желтки с сахаром до бела. Постепенно добавить цедру и сок от лимона, растопленное масло, и муку с разрыхлителем.
⠀
4. Отдельно с щепоткой солью взбить белки в крепкую пену и осторожно, в несколько приемов ввести в тесто.
⠀
5. Форму для кекса смазать маслом, посыпать слегка мукой и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 170-180°С духовке 30-40 минут.
⠀
6. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
