🥞 Тонкие, нежные, сдобные блинчики
Нежные, ажурные и невероятно вкусные Те самые блинчики с огромным количеством дырочек, которые просто тают во рту 🥞
Ингредиенты:
🥚 Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
🧂 Соль — 1/4 ч. л.
🥛 Кефир — 1 стакан
Сметана — 1 ст. л. (по желанию)
Мука — 1 стакан
Молоко (горячее) — 1 стакан
Вода (горячая) — 50 мл
Сода — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Приготовление:
1️⃣ Соедините яйца с сахаром, добавьте кефир, сметану, соль и тщательно перемешайте.
2️⃣ Всыпьте просеянную муку и замесите однородное густое тесто без комочков.
3️⃣ Влейте очень горячее молоко, быстро перемешайте и дайте тесту отдохнуть 10-20 минут для эластичности.
4️⃣ Непосредственно перед выпечкой вмешайте соду, растворенную в горячей воде, и растительное масло.
5️⃣ Выпекайте на сильно разогретой сковороде с толстым дном до золотистого цвета с обеих сторон.
Подача:
Складывайте блинчики аппетитной стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла.
