Выпечка к чаю
MAX ·
У меня в холодильнике давно лежит пласт слоёного теста. Я решила приготовить вкусный завтрак. Если останется, всё это пойдёт на перекус.
Ингредиенты:
— Слоёное тесто — 1 пласт
— Окорок (нарезка) — 1 упаковка
— Ветчина (нарезка) — 1 упаковка
— Тостерный сыр — 8–10 ломтиков
— Горчица — 50 г
Для смазывания:
— Яйцо — 1 шт.
— Молоко — 1 ст. л.
Для соуса:
— Сливочное масло — 30 г
— Мука — 25 г
— Молоко — 300 мл
— Мускатный орех — щепотка
— Смесь перцев — 5 г
— Соль — 5–7 г
— Сыр — 30 г
— Солёный огурец — 1 шт.
— Свежий огурец — по желанию
— Перец чили — по желанию
— Укроп — по вкусу
Слоёные шайбочки с ветчиной и сыром — готовлю вместо обычных бутербродов
1. Купила в магазине нарезку из окорока и нарезку ветчины. И также тостерный сыр. Горчица дома у меня есть всегда. Поэтому беру пласт теста, раскатываю его в прямоугольник. Если есть желание, края можно обрезать, но я обычно не обрезаю. Потом весь этот пласт намазываю домашней горчицей. Уйдёт где-то граммов 50.
2. Распределяю горчицу по всей поверхности, оставляя с одного края примерно один сантиметр свободным, чтобы потом закрепить тесто. Раскладываю мясные изделия. Я люблю чередовать окорок и ветчину. Уложила по всей поверхности плотненько. Сверху всё это покрыла тостовым сыром. Тоже разложила плотно. Если где-то получается внахлёст, не страшно.
3. Теперь начинаю сворачивать плотный рулет. Свернула, закрепила край и порезала на колечки, примерно на 15 штук. Стараюсь сделать их одинаковыми. После этого разложила на противень. У меня получились три ряда по пять штук в каждом. Беру яйцо, взбиваю его с одной столовой ложкой молока. И кисточкой хорошенько смазываю наши изделия. Всё, можно ставить в духовку при 180 градусах на 20–25 минут. За это время я приготовлю соус.
4. Беру 30 граммов сливочного масла. Растапливаю его в сотейнике. Добавляю 25 граммов муки. Хорошенько размешиваю, чтобы не было комочков. И тонкой струйкой вливаю 300 миллилитров молока. Как только соус начинает густеть, я добавляю щепотку мускатного ореха и смесь перцев. Если любите острое, можно добавить перец чили.
5. Добавляю 5–7 граммов соли и 30 граммов натёртого сыра. Можно взять пармезан, а можно любой другой сыр, который хорошо плавится. Добавляю один натёртый на крупной тёрке солёный огурец. Если есть свежие, иногда добавляю ещё кусочек свежего огурца. Получается очень-очень ароматно.
6. Добавляю зелень укропа. Но можно и не добавлять — не все любят. И всё это хорошенько перемешиваю и отставляю немного остыть. Всё, мои шайбочки готовы, испеклись. Они имеют красивый золотистый цвет.
Подавайте с соусом и наслаждайтесь. Получается очень вкусно — с хрустящими краями, тянущимся сыром внутри и ароматной начинкой. Прекрасный вариант и для завтрака, и для быстрого перекуса. Приятного
