ШОКОЛАДНЫЕ МЕРЕНГИ
Ингредиенты:
-2 белка;
-100 граммов сахара;
-50 граммов тёмного шоколада 70%.
Приготовление
Сразу включить духовку на 120°, пусть нагревается.
Взбить белки, постепенно ввести сахар. Продолжаем взбивать до полного расхождения всех крупинок.
Измельчить на кубики шоколад, поставим топиться на водяную баню. Масса должна растаять, но сильно не нагреться, регулярно помешивать.
Вливаем тонкой струйкой шоколад в белковую массу, размешать. Можно долго не перемешивать, а несколько раз пройтись ложкой. Тогда в массе будут красивые шоколадные разводы.
Сформировать белковую массу с шоколадом на застеленный противень. Выпекать до готовности примерно 1 час.
