ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ СО СГУЩЁНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Тёплое молоко — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Творог 9% — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 120 г
Сливочное масло (растопленное) — 100 г
Мука — 550 г
Ванилин — по вкусу
НАЧИНКА:
Варёная сгущёнка — по вкусу
Также подойдёт джем или шоколадная паста
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Желток — для смазывания
Сахарная пудра — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, перемешать и оставить на 15–20 минут.
2. Творог соединить с яйцом, сахаром и растопленным сливочным маслом, измельчить до однородности.
3. Добавить дрожжевую смесь и ванилин.
4. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
5. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
6. Подошедшее тесто разделить на части (примерно 14 штук).
7. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку и сформировать булочку.
8. Выложить на противень с пергаментом и оставить на 15 минут для расстойки.
9. Смазать желтком.
10. Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки.
