ДОМАШНИЙ ТОРТИК
Для теста:
170 г сахара
3 яйца
220 г муки
450 г тёплого кефира
100 г подсолнечного масла
0,5 ч. л. соды
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
40 г какао
Для крема:
1 банка варёной сгущёнки (380 г)
400 г сметаны 20–25%
Приготовление:
Тесто
1. Смешать сахар, яйца и соль, размешать венчиком.
2. Влить масло и кефир, снова перемешать.
3. Просеять муку с какао, содой и разрыхлителем, постепенно вмешать в жидкую массу.
4. Перелить тесто в форму 22–24 см (дно застелить пергаментом или смазанной фольгой).
5. Поставить форму в холодную духовку, включить 180°C и выпекать 50 минут. Проверить шпажкой.
6. Полностью остудить бисквит.
Крем:
1. Размешать варёную сгущёнку до мягкости.
2. Добавить сметану и аккуратно вмешать венчиком или лопаткой (не миксером).
1. Разрезать остывший бисквит на 2–3 коржа. При желании срезать верхушку для обсыпки.
2. Промазать коржи кремом, собрать торт.
3. При необходимости оставить 3 ст. л. крема для обмазки боков.
4. Убрать в холодильник минимум на ночь для пропитки.
