Мой «ходовой» пирог на каждый день. Рекорд по скорости приготовления
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 10 гр.
Ингредиенты для начинки:
Творог — 500 гр.
Сахар — 100 гр.
Желток — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Готовим:
Тесто:
Берём ёмкость и выкладываем в неё сливочное масло, затем добавляем сахар и тщательно перемешиваем лопаткой. Далее, добавляем 2 яйца и еще раз перемешиваем ингредиенты, затем добавляем сметану и высыпаем половину муки и разрыхлителя, все смешиваем и добавляем оставшуюся часть муки.
После этого можем замешивать тесто и убирать его в холодильник на пол часа, предварительно обернув в пищевую плёнку.
Начинка:
В новую тару выкладываем творог, сахар, желтки и кукурузный крахмал со сметаной, перемешиваем ингредиенты ложкой.
Когда тесто «отдохнуло» в холодильнике, достаем и разрезаем на 2 равные части. Далее, берём форму для выпекания, накрываем её пергаментной бумагой и раскатываем на неё одну часть теста, сверху выкладываем аккуратно ложкой начинку. Вторую половину теста натираем сверху на твороженную начинку с помощью терки.
Можно отправлять пирог в духовку. Выпекается он около получаса при температуре 200 C.
