ТЕСТО, КОТОРОЕ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ
Пышное, мягкое и лёгкое тесто — идеальная основа для домашней выпечки. С ним любая начинка раскроется по-новому, а пироги станут настоящим кулинарным шедевром.
#### Дрожжевое тесто для пирожков
**Ингредиенты:**
- Сухие дрожжи — 10–11 г или свежие — 25–30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло — 100 мл (6 ст. л.)
- Мука — примерно 500 г
**Выход:** 20–22 пирожка (около 900 г теста)
**Приготовление:**
1. В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, тщательно перемешайте.
2. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится «шапочка».
3. Добавьте яйцо, соль и растительное масло, снова перемешайте.
4. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.
5. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.
6. Накройте миску и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме.
7. Подошедшее тесто слегка обмять и можно формировать пирожки.
**Советы:**
- Добавляйте муку постепенно — её может понадобиться больше или меньше.
- Тесто не должно быть плотным, иначе пирожки будут жёсткими.
- Тесто подходит для любой начинки: можно жарить или выпекать.
**Приятного аппетита!**
