Публикация от 5 марта 2026

Новый ГОСТ на творог появится в России Сами понимаете, качество продукта изменится не в лучшую сторону Документом расширен перечень допустимого сырья, среди новинок — коровье пастеризованное молоко и сгущенное молоко. Новый стандарт устанавливает более низкую норму по содержанию белка в твороге: теперь она составит 14%, 15% и 17% в зависимости от жирности продукта. Ранее это были 14%, 16% и 18%. Также изменены нормы влажности творога — минимальный порог массовой доли влаги повышен с 60% до 65%