Вологда
MAX ·
120-килограммовый торт приготовили в Вологде в честь Дня города
Главным кулинарным событием Дня города стало приготовление гигантского торта весом 120 килограммов, которым угостили более тысячи вологжан и гостей города.
На Кремлёвской площади под открытым небом собрали и украсили 120-килограммовый торт. Размер десерта впечатлял: 1,5 на 1,5 метра в основании и 120 сантиметров в высоту. Оформление выполнили в стилистике вологодского дизайн-кода — с использованием традиционных паттернов и красно-белой гаммы.
В основе торта — бисквитные коржи, прослоенные кремом из сгущёнки, ряженки, сливок и творожного сыра. В качестве начинки использовали бруснику. Свечи на праздничном десерте задул глава Вологды Сергей Жестянников, который затем лично принял участие в угощении горожан.
Над созданием кулинарного шедевра трудилась профессиональная команда. В её состав вошли ведущий кондитер ресторана «Паровозовъ» Наталья Полькина, преподаватели Череповецкого многопрофильного колледжа Наталья Шохер и Анна Небышева, а также амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов. Помощь профессионалам оказывали студенты профильных учебных заведений — Вологодского колледжа сервиса и Череповецкого многопрофильного колледжа.
Отбор в команду был строгим: к работе допускались только студенты с хорошими оценками и навыками работы с кондитерскими изделиями. Процесс приготовления занял два дня — коржи испекли заранее, а на площади уже собирали и декорировали готовое изделие.
К праздничному десерту приготовили и специальный напиток — клюквенный с можжевельником. Его команда поваров «ПиццаФабрики» подавала охлаждённым, специально привезя на площадь морозильную камеру.
Гастрономическое шоу стало подарком городу от Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. Организатором выступил городской Центр содействия развитию предпринимательства и туризма при поддержке местного бизнеса.
Параллельно на Кремлёвской площади развернулась ярмарка изделий ручной работы, где мастера народных художественных промыслов из Вологодской, Ярославской и Архангельской областей представляли свои работы. Бесплатно попробовать праздничный торт и напиток смогли более 1000 вологжан, сообщают в администрации города.
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ ⤵️
