Волгоград Изнутри
MAX ·
Рецепт ароматного «Ведьмина супа» из грибов
Волгоградская хозяйка и грибница Анна поделилась рецептом необычного грибного супа. Ингредиенты самые простые, а вид готового блюда приятно удивит.
Как готовить:
Грибы перебрать, почистить и помыть. Ножки порезать колечками, шляпки — ломтиками. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку и варить на слабом огне 15–20 минут.
Пока бульон варится, нарезать картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелко. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и пассировать до мягкости и легкого золотистого цвета.
В готовый бульон добавить картофель. Минут через 15, когда картофель станет почти готовым, добавить обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец горошком и немного мелко нарезанного красного перца — болгарского или острого.
Ещё через 5–7 минут суп готов. Добавить мелко нарезанную зелень и дать супу настояться под крышкой.
Волгоград Изнутри
