ГУСТОЙ НУТОВЫЙ СУП 🥣
Идеальный вариант для сытного и полезного обеда.
Ингредиенты:
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Овощи: ½ луковицы, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока.
• Нут консервированный — 2 банки (по 400 г).
• Овощной бульон/вода — 1 л.
• Шпинат — 2 стакана.
• Зелень: петрушка, укроп.
• Лимон (цедра и сок ½ шт.).
• Сметана/греческий йогурт — 2-3 ст. л.
• Специи: соль, перец, хлопья чили.
Приготовление:
1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости (8–10 мин).
2. Добавьте картофель, чеснок, специи, нут и цедру лимона.
3. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут до готовности картофеля.
4. Слегка разомните суп толкушкой для кремовой текстуры.
5. Всыпьте шпинат, влейте лимонный сок, добавьте сметану и зелень. Прогрейте 1–2 минуты.
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!
