Венгерский капустный суп
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 лук
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 томата
• ½ желтого болгарского перца
• 2 моркови
• 1 пастернак (или больше картошки)
• 3 картошки
• ½ кочана капусты
• 8 чашек овощного бульона
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки тмина
Инструкции:
1. Убрать внешние листья с капусты и остальное нашинковать. Остальные овощи промыть, очистить и порубить лук с чесноком, очистить и нарезать картофель, морковь и пастернак. Нарезать томаты и перец.
2. Разогреть кастрюлю на среднем огне, добавить масло и обжарить лук с чесноком.
3. Добавить томаты и перец, перемешать. Затем добавить морковь и пастернак. Вновь перемешать и готовить 5 минут.
4. Добавить специи и бульон. Готовить, пока морковь и пастернак не станут чуть мягче.
5. Добавить картофель и капусту. Готовить до мягкости картофеля.
