Хлеб из гречки - это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Зелёная гречка (коричневая не подойдёт)
— Соль
— Сироп/сахар
— Вода
Приготовление:
Замочите гречку минимум на 8 часов.
Промывайте гречку несколько раз.
Добавьте в гречку соль и сироп или сахар. Это поможет придать хлебу сладкий вкус и активизировать процесс ферментации.
Взбейте гречку блендером до состояния "как на оладушки".
Оставьте гречку под тряпочкой и крышкой на сутки в теплом месте. Это позволит гречке продолжить процесс ферментации и развить вкус и аромат.
На следующий день запеките гречку в форме, смазанной маслом и обсыпанной семенами. Можно использовать любую форму, силиконовую или с бумагой для выпечки.
Обязательно тесто должно быть с пузырьками, уже ферментированное.
Выпекайте гречку при 180-200 градусах в течение 30-40 минут. Проверьте готовность хлеба, проткнув его зубочисткой. Если зубочистка выходит сухой, значит, хлеб готов.
Этот вариант хлеба получается нежным и подходит для экадаши!
Приятного аппетита! 😋
