Постный пирог с варенной картошкой, грибами,зеленым луком.
Тесто:
Мука пшеничная - 3.5 ст.
Вода кипячёная - 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное - 1.5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Опара
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 1 ч. л.
Вода кипячёная - 0.5 ст.
Мука пшеничная - 1.5 ст. л.
Шаг 1
Для приготовления теста понадобится мука, свежие дрожжи комнатной температуры, растительное масло, щепотка соли и сахара.
Шаг 2
Начнём с опары — соединить дрожжи, 0,5 стакана тёплой кипячёной воды, щепотку сахара и столовую ложку муки с горкой.
Шаг 3
Хорошо всё размешать и оставить подходить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Тем временем соединить 1,5 столовой ложки муки и растительного масла с щепоткой соли.
Шаг 5
Растереть всё в однородную массу.
Шаг 6
Затем влить 0,5 стакана крутого кипятка и всё хорошо размешать. Полученную массу остудить до комнатной температуры.
Шаг 7
Добавить заваренную массу в опару.
Шаг 8
Постепенно ввести 3 стакана муки и замесить тесто.
Шаг 9
В результате должно получиться эластичное, мягкое тесто, легко отстающее от рук.
Начинка может быть любой.
Здесь варенная картошка,грибы(жаренные опята), зеленый лук.
