Постные кабачково-овсяные оладьи
Очень простые в приготовлении вкусные оладушки.
Ингредиенты
Кабачков (у меня патиссон) 300 г
Овсяных хлопьев 6 ст. л.
Муки 4-6 ст. л.
Разрыхлителя 2 щеп.
Свежего укропа или 1,5-2 ч. л. сушёного 2-3 вет.
Сухого чеснока по желанию 1/2 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
1.🔰Кабачок натереть на крупной терке, посолить и поперчить. 🔰Добавить овсяные хлопья и перемешать. 🔰Оставить на 10-15 минут для набухания хлопьев. ⚠Мелкие овсяные хлопья с временем варки до 3-х минут можно сразу добавить к кабачку, а крупные лучше немного измельчить, но не в муку.
2.🔰Укроп мелко порезать и добавить в тесто. По желанию можно добавить сухой чеснок. Перемешать. 🔰Затем частями добавить муку и разрыхлитель. ⚠Тесто должно получиться вязкое, не текучее. Количество муки зависит от сочности кабачка. Патиссоны менее сочные, чем кабачки, поэтому у меня ушло 4 ст л муки.
3.🔰Проверить тесто на соль. По необходимости еще посолить и поперчить. 🔰После добавления муки дать постоять тесту ещё 10 минут.
4.🔰Жарить оладьи на небольшом огне под крышкой с двух сторон примерно по 4 минуты. 🔰Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. За счет плотности теста оладьи не впитывают много масла.
Приятного аппетита!
