Постный апельсиновый пирог
Ингредиенты
Для теста (на форму диаметром 23-24 см)
мука 300-400 г (до нужной консистенции)
сахар 50 г
растительное масло 120 мл
вода (холодная) 100 мл
Для начинки
апельсин 1 шт
лимон 0,5-1 шт
сахар 1 стакан (по вкусу)
крахмал 2 ст.л.
Приготовление
- Приготовить тесто.
В миску просеять муку (300 г), добавить сахар, влить растительное масло и холодную воду. Замесить мягкое некрутое тесто.
Совет. При необходимости, добавьте немного муки или воды, до нужной консистенции .
- Тесто разделить на 2 части (одна часть немного больше другой).
Меньшую часть теста убрать в морозилку на 1,5 часа, чтобы можно было натереть ее на терке (большую часть теста убрать в холодильник, пока готовим начинку).
- Приготовить цитрусовую начинку.
Апельсин и лимон вымыть, обсушить полотенцем, нарезать крупными кусочками и удалить косточки.
Поместить в блендер и измельчить. Добавить к измельченным фруктам сахар, крахмал и перемешать.
- Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя, бортики. Выложить цитрусовую начинку. Сверху натереть замороженное тесто.
- Выпекать апельсиновый пирог при температуре 180ºC около 1 часа.
Приятного аппетита!!!
#выпечка@vkusnijpost
