РЕПА ПО-КОРЕЙСКИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
~Репа - 500 г
~Лук репчатый - 1 шт.
~Чеснок - 1-2 зубчика
~Масло растительное - 3 ст.л.
~Уксус винный - 3 ст.л.
~Соль - 1 ч.л.
~Сахар - 1 ст.л.
~Приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.
~Кинза - несколько веточек
1. Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок. Раскалите в сковороде рафинированное масло, обжарьте на нем пару минут эти овощи до слегка золотистого состояния.
2. Репу очистите, помойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите ее на специальной терке тонкой соломкой, сложите в глубокую миску.
3. Добавьте горячий лук с чесноком и раскаленное масло, также всыпьте сахар, соль и приправу для моркови-по корейски. Соль кладите без горки и желательно морскую. При желании часть соли можно заменить на соевый соус хорошего качества.
4. Влейте белый винный уксус, хорошенько перемешайте закуску, оставьте минимум на час-полтора мариноваться. Время от времени репу нужно перемешивать, чтобы она мариновалась равномерно. Спустя время попробуйте репу на вкус.
5. Если на ваш вкус всего достаточно, всыпьте нарубленную кинзу, еще раз перемешайте и можно подавать к столу.
