ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-ИНДИЙСКИ
📌 Ингредиенты
Капуста белокочанная - 500 г
Зеленый горошек замороженный - 1 стакан
Лавровый листья - 2 шт
Семена тмина - 1/2 ч.л.
Чеснок - 5 зубчиков
Имбирь - 25 г
Перец чили - 2 шт
Репчатый лук - 2 луковицы
Помидоры 2 крупных или 4 мелких помидора
Куркума молотая - 1/2 ч.л.
Красный перец чили - 1/3 ч.л.
Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Тмин молотый - 1/3 ч.л.
Гарам масала порошок - 1/3 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль по вкусу
📝 Приготовление
- Нарезать овощи. Нагреть растительное масло в сковороде, положить лавровый лист, семена тмина, перец чили и обжарить в течение 40-60 секунд.
Добавить нарезанный имбирь и чеснок, обжарить в течение 2 минут на среднем огне.
- Добавить нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне 2 мин.
- Добавить куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр, смешать специи и обжарить их в течение 1 минуты на слабом огне.
- Добавить нарезанные помидоры и жарить, пока они не станут мягкими, 3-4 минуты.
- Добавить зелёный горошек, нарезанную капусту и соль по вкусу, перемешать.
- Накрыть кастрюлю и жарить в течение 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
- Добавить порошок гарам масала, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 минуты.
- Тушеная капуста готова.
Приятного аппетита!!!
#вторыеблюда@vkusnijpost
