МУСАКА ПО-ГРЕЧЕСКИ С БАКЛАЖАНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~Баклажаны — 800 г
~Лук репчатый — 100 г
~Помидоры — 200 г
~Масло растительное — 100 г
~Рис — 80 г
~Мука — 40 г
~Петрушка — по вкусу
~Соль — по вкусу
1. Баклажаны нарезать тонкими продольными брусочками, посолить, через 30 минут слить горький сок.
2. Баклажаны слегка обжарить, в том же масле потушить до мягкости лук, добавить рис, часть помидоров и немного воды, варить до набухания риса.
3. На противень выложить кружочки помидоров, сверху половину баклажанов, посыпать зеленью, затем слой риса, оставшиеся баклажаны и сверху тонкие кружочки помидоров.
4. Запекать в духовке при сильном огне, залить постный соусом (здесь развели майонез с водой, до густоты жидкой сметаны, но можно просто добавить немного соевого соуса)
Приятного аппетита!!!
