Постная ШАРЛОТКА с ЯБЛОКАМИ
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
~Мука пшеничная – 220 г
~Вода – 100 мл
~Сок апельсиновый – 100 мл
~Масло растительное – 90 мл
~Яблоко – 3 шт. средних
~Цедра апельсина – 0.5 ч.л.
~Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
~Сахар – 140 г
~Соль – 1 щепотка
~Сахарная пудра – 1 ч.л.
📝 Приготовление
- Для постной шарлотки с яблоками использовалась форма диаметром 20 см.
- Вместо апельсинового сока можно использовать яблочный или просто чистую воду, или 50/50 - апельсиновый сок/вода. Апельсиновый сок - свежевыжатый.
- Также в пирог можно добавить ваниль (экстракт, эссенцию, ванильный сахар) и корицу. Цедру апельсина можно заменить цедрой лимона.
- Для сохранности апельсины (и другие фрукты) покрывают тонким слоем воска (парафина), поэтому перед снятием цедры апельсин желательно обдать кипятком и хорошо промыть, чтобы удалить воск.
- Оставить по чайной ложке масла и муки для смазывания и присыпки формы.
- Муку просеять с разрыхлителем.
- К жидкости в миску добавить муку с разрыхлителем и хорошенько перемешать, чтобы не было комков.
- Тесто получается как густая сметана.
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать средними кубиками (около 1,5-2 см) и примешать к тесту.
- Дно формы выложить бумагой для выпечки. Борта смазать растительным маслом и присыпать мукой.
- Влить в подготовленную форму тесто.
- Выпекать постную шарлотку с яблоками в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.
- Проверить пирог с помощью шпажки. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше времени. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- При подаче пирог присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
#выпечка@vkusnijpost
