КОТЛЕТЫ ИЗ ТОФУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Тофу — 500 г,
Мука — 2 ст. л.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Томаты в собственном соку — 1 банка,
Зелень — 1 пучок,
Чеснок,
Соль,
Перец.
Тофу положить в миску и размять вилкой. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать. Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке. Зелень помыть и мелко нарубить. Чеснок очистить, помыть, измельчить.
В сковороду влить немного воды, выложить овощи и потушить на маленьком огне до мягкости, помешивая.
Затем овощи остудить, добавить в тофу и перемешать.
Всыпать в фарш муку, измельчённую зелень, чеснок и специи и все хорошенько вымешать.
Оставить фарш на 10 минут для набухания клейковины.
Сформировать котлетки и обжарить на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяности.
Томаты в собственном соку размять вилкой или измельчить в блендере и влить в сковороду с котлетами.
Накрыть сковороду крышкой и тушить котлеты в соусе 5 минут.
Подавать с макаронами, овощами или овощными салатами.
