Постный салат с грибами «Оливье»
Салат «Оливье» без мясных продуктов ничем не отличается от оригинального рецепта, а добавленные грибы только украсят блюдо.
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны консервированные – 1 баночка
Морковь некрупная – 2 шт.
Картофель свежий – 3 шт.
Горошек консервированный – 1 баночка
Лук – 1 луковица
Огурцы свежие – 2 шт.
Огурцы соленые корнишоны – 100 грамм
Майонез постный – 50 грамм Соль
Приготовление:
В отдельных кастрюлях сварить очищенные картофель и морковь, откинуть на дуршлаг и остудить. Лук порезать полукольцами, остальные ингредиенты кубиками величиной не больше горошины. С грибов и горошка предварительно слить жидкость. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Посолить. Для праздничного стола, постный «Оливье» уложите на плоское блюдо слоями: картофель, майонез, грибы, лук, морковь, майонез, огурцы свежие, картофель, майонез, горошек. Для равномерного распределения майонеза, воспользуйтесь кондитерским мешком.
