Постные яблочные кексы
Ингредиенты:
Яблоко — 2 шт. (средние, сладкие или кисло-сладкие)
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 100 г (можно заменить на тростниковый или уменьшить по вкусу)
Растительное масло (без запаха) — 80 мл
Вода тёплая — 100 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Щепотка соли
Орехи или изюм — по желанию
Приготовление:
- Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишний сок.
В миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
- В отдельной ёмкости соедините растительное масло и тёплую воду, перемешайте.
- Жидкую смесь влейте в сухие ингредиенты, добавьте натёртые яблоки и орехи/изюм (если используете). Быстро перемешайте тесто до однородности, не вымешивая слишком долго.
- Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Дайте кексам немного остыть, а затем подавайте к чаю. Они отлично хранятся несколько дней в закрытом контейнере.
Приятного аппетита!!!
#выпечка@vkusnijpost
