ПОСТНАЯ ОКРОШКА НА КВАСЕ
📌 Ингредиенты
Хлебный квас - 2 стакана
Картошка - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Зелёная редька - 1 шт.
Редис - 20 гр.
Зелёный лук, петрушка, укроп - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Перец чёрный сопливый - 1/4 ч. л.
Для подачи - долька лимона, базилик
📝 Приготовление
- Помойте картофель, огурец, зеленый лук, укроп и петрушку. Вымойте и очистите от кожуры редьку. Картофель отварите до готовности.
- Снимите с картофеля кожуру и нарежьте его средними кубиками. Отрежьте у огурца кончики, нарежьте его менее крупными кубиками, чем картофель. Переложите картофель и огурцы в миску.
- Измельчите редис на крупной терке, мелко натрите редьку, добавьте в миску.
- Измельчите зеленый лук, петрушку, укроп, выложите к остальным овощам.
- Посолите и поперчите окрошку, хорошо перемешайте. Разложите окрошку по порционным тарелкам и залейте квасом. При подаче украсьте долькой лимона и веточкой базилика.
Приятного аппетита!!!
