Постный яблочный пирог
📌Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 250 г (примерно 1,5 стакана)
Сахар — 100 г (около 0,5 стакана)
Растительное масло (без запаха) — 100 мл
Вода (холодная) — 100 мл
Разрыхлитель для теста — 1,5 чайной ложки (или 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом)
Щепотка соли
Ванильный сахар или корица — по вкусу
Для начинки:
Яблоки (кисло-сладкие) — 3–4 шт. среднего размера
Сахар — 1–2 столовые ложки (по желанию)
Корица — 0,5 чайной ложки
📝 Приготовление:
- Готовим тесто. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Соединяем с жидкими ингредиентами. В отдельной емкости смешайте холодную воду и растительное масло. Влейте эту смесь в миску с сухими ингредиентами.
- Замешиваем. Быстро замесите тесто. Оно должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам. Не месите его слишком долго.
- Подготавливаем начинку. Яблоки вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками. Смешайте с корицей и сахаром.
- Собираем пирог. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в неё примерно 2/3 теста и руками распределите его по дну и бортикам, формируя основу с краями. На тесто выложите яблочную начинку.
- Закрываем пирог. Оставшуюся часть теста раскатайте или просто разровняйте руками/ложкой и накройте им начинку сверху.
- Выпекаем. Поставьте пирог в разогретую до 180–190 °C духовку на 35–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из теста сухой.
- Подача. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме, после чего аккуратно извлеките.
- Этот пирог отлично подходит к чаю как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Для разнообразия в начинку можно добавить изюм или орехи.
Приятного аппетита!!!
#выпечка@vkusnijpost
