КОТЛЕТЫ из БРОККОЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
~Брокколи (только соцветия) - 400 г
~Картофель отварной - 4 шт. (средних)
~Лук репчатый - 2 шт.
~Мука - 2 ст.л. без верха
+ для панировки
~Масло растительное - для обжаривания ~Соль и пряности - по вкусу
1. Отварной картофель нужно почистить и натереть на мелкой терке
2. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжаривайте на нем измельченные соцветия брокколи.
3. Затем обжаренные соцветия нужно измельчить. Можно это сделать при помощи блендера, и тогда котлетки будут нежнее, а можно просто порубить их ножом, чтобы в котлетах были вкрапления небольших кусочков капусты.
4. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до золотистости.
5. Добавьте соль по вкусу, излюбленные пряности для вкуса, муку и перемешайте все подготовленные компоненты в максимально однородную массу. Лучше это сделать руками.
6. Сформируйте небольшие котлетки.
7. Запанируйте их в муке или панировочных сухарях.
8. Обжаривайте постные котлеты из брокколи и картошки до румяных бочков с обеих сторон на хорошо разогретом растительном масле.
Подавать котлеты из брокколи лучше всего горячими.
