ЧЕБУРЕКИ с ТЫКВОЙ
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ :
Для теста:
~Мука - 3 стакана
~Вода - 1 стакан
~Соль - 1 щепотка
~Масло растительное - 3 ст. ложки
Для начинки:
~Тыква - 600 г
~Лук репчатый - 2-3 шт.
~Масло растительное - 30 г
~Соль - по вкусу
Для жарки:
~Масло растительное - 50-70 г
📝 Приготовление
1. Муку просеять и посолить
2. Добавить масло и постепенно добавить воду и замесить тесто, как на вареники. Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.
3. Подготовить овощи: почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками. Тыкву почистить и потереть на крупной терке.
4.Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, затем выложить тыкву. Тушить все вместе, помешивая, 5-7 минут. Посолить. Хорошо перемешать. Снять с огня и охладить.
5. Тесто разделить на части, размером с яйцо. Подсыпая муку раскатать тесто в круглую лепешку, я для ровного круга обрезаю по тарелке
6. На половину лепешки выложить начинку.
Края чебурека тщательно залепить.
Так сделать все чебуреки.
7. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить чебуреки. Жарить чебуреки с тыквой на среднем огне до золотистой корочки (около 2-х минут).
Затем перевернуть и так же жарить чебуреки с тыквой с другой стороны. Так пожарить все чебуреки, масло подливать по мере необходимости.
Чебуреки готовы!
