Весенний суп с зеленым горошком
Ингредиенты:
1 морковь;
1 кусок стебля лука-порея;
150 г замороженного горошка;
1 ст. ложка перцовой пасты;
2 ст. ложки томатной пасты;
1 ст. ложка растительного масла;
1-2 больших листа зеленого салата;
1 маленький пучок укропа;
1 ст. ложка пшеничной (или другой крупы);
1 л воды;
соль, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление
Очистите, промойте и натрите на крупной терке морковь. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом на огне и обжарьте морковь до мягкости. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук-порей, и обжаривайте еще пару минут.
Добавьте в к морковно-луковой смеси замороженный горошек и обжаривайте ещё несколько минут.
Убавьте огонь под конфоркой, залейте овощи водой и тушите ещё 15 минут. Добавьте перцовую и томатную пасты и пшеничную муку.. Тушите 15 мин.
Приправьте суп солью и перцем, добавьте промытый и нарезанный салат.
Через пару минут добавьте в сковороду мелко нарезанный укроп и выключите огонь.
Наш овощной суп с зеленым горошком готов.
Приятного аппетита!!!
