Постная халва по-домашнему
Ингредиенты
семечки подсолнечника (очищенные) — 2 стакана,
растительное масло — 1 стакан,
вода — 1/3 стакана,
мука — 1,5 стакана,
сахар — 1 стакан.
Приготовление
Семечки промыть и обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.
Затем отдельно на сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета.
Семечки 2-3 раза прокрутить в мясорубке.
Добавить к полученной массе уже прожаренную муку, перемешать и еще 2-3 раза пропустить через мясорубку.
По желанию можно добавить в халву изюм, орехи, цельные семечки.
Приготовить сироп. Сахар смешать с водой до растворения кристалликов и уварить сироп до такого состояния, чтобы при остывании он застывал.
В готовый сироп влить растительное масло, перемешать и быстро влить жидкую смесь к прокрученной массе.
Все быстро и тщательно перемешать, выложить массу в подготовленную форму и установить сверху пресс.
Убрать халву в холодильник на ночь.
