ПИРОЖНЫЕ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ (КАПКЕЙКС)
Ингредиенты:
- соевое молоко, 1 ст.;
- яблочный уксус, 1 ст.л.;
- кукурузный крахмал, 2 ст.л.;
- мука, 1 1/2 ст.;
- разрыхлитель, 3/4 ч.л.;
- сода, 1/2 ч.л.;
- мускатный орех, 1/2 ч.л.;
- соль, 1/3 ч.л.;
- растительное масло, 1/4 ст.;
- сахар, 1/2 ст. + 2 ст.л.;
- ванильный экстракт, 1 ч.л.;
- ягодное варенье, 1/3 ст.
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 175 градусов.
2. Перемешайте первые два ингредиента в небольшой ёмкости. Дайте постоять чтобы молоко немного свернулось из-за действия уксуса.
3. Спустя минуты три добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
4. В отдельной миске перемешайте муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, и соль.
5. Добавьте масло, сахар и ванильный экстракт в ёмкость с первыми тремя ингредиентами. Хорошенько перемешайте и вылейте в миску с сухими ингредиентами.
6. Перемешайте все тесто.
7. Заполните формочки для маффинов получившейся смесью на 3/4. Потом положите по чайной ложке варенья в центр каждого маффина. Во время выпечки это варенье опустится ниже поэтому можно оставить так. Хотя можно и положить немного оставшегося теста сверху варенья чтобы получилась ровная шапочка.
8. Выпекать в течении 21-23 минут.
