ЛУКОВНИК Ингредиенты
Тесто:
вода тёплая — 1,5 стакана;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
дрожжи — 35 г свежих или 11 г сухих;
растительное масло — 0,5 стакана;
крахмал — 1 ст. л.;
мука — 4,5 стакана.
Начинка:
лук — 1 кг;
зелень (по желанию);
соль — по вкусу;
перец чёрный — по вкусу;
растительное масло для жарки. Приготовление
- Тёплую воду вылить в миску. Добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на пару минут, чтобы дрожжи разошлись, затем перемешать.
- Добавить растительное масло, крахмал и муку. Замесить тесто.
Накрыть тесто и дать постоять 25–30 минут.
- Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
- Тем временем тесто обмять и дать подойти ещё раз.
- К готовому луку добавить зелень, соль и перец.Тесто хорошо вымесить на столе.
- Тесто разделить на 6 частей, одна из них должна быть больше других.
- Немного теста оставить на украшение.
- Самую большую часть раскатать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформировать бортики.
- Начинку разделить на 5 частей, одну часть выложить в форму и распределить по тесту. Раскатываем остальные кусочки теста и повторяем слои лепешка-начинка. Последнюю лепешку делаем чуть больше, чем остальные, и подтыкаем её края внутрь.
- Пирог украшаем по своему желанию и смазываем растительным маслом.
Выпекаем при температуре 200°C 35–40 минут. Готовый пирог остудить и нарезать.
Приятного аппетита!!!
#выпечка@vkusnijpost
