ПШЕНАЯ КАША С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ
Пшено — 2 стакана,
Вода — 5,5 стаканов,
Лук репчатый — 2 шт.,
Картофель — 2 шт.,
Растительное масло — 4 ст. ложки,
Соль — 1 дес. ложка.
Пшено перебрать и тщательно промыть в нескольких водах до прозрачной воды.
Промытую крупу залить кипятком, воду слить.
В жаропрочную кастрюлю налить 5,5 стаканов воды, поставить на огонь и довести до кипения.
Тем временем помыть и очистить лук и картофель.
Лук мелко нарезать кубиком.
Картофель натереть на мелкой тёрке.
В кипящую воду засыпать крупу, добавить измельченные луковицы и картофель, влить растительное масло, всыпать десертную ложку соли.
Кашу хорошо перемешать, довести до кипения и затем накрыть крышкой и поставить в духовку томиться на маленьком огне примерно на 1 час.
