ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ ИЗ ТЫКВЫ
2 стакана муки
500–600 мл газированной воды
3 ст. л. растительного масла + еще для жарения
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Для припека:
200 г очищенной тыквы
1 небольшая луковица
растительное масло
соль
Для блинов смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте в газированную воду сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности. Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.
Для припека тыкву нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и измельчите, обжарьте 10 мин., переложите в мисочку.
Подлейте в сковороду масла и обжарьте тыкву на сильном огне до румяной корочки. Смешайте тыкву с луком, посолите.
Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду немного припека и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю или в миску под крышкой. Подавайте горячими.
