ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ С НУТОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 г отварного нута
- 1 болгарский перец (нарезать)
- 1 небольшая тыква (почистить и нарезать кубиками)
- 2 кабачка (нарезать кубиками)
- 12 шт кураги
- 2 стол. лож. растительного масла
- 2 ч. лож. паприки
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 1 ч. лож. молотого кумина
- соль и другие специи по вкусу
- 2 ч. лож. сахара
- 500 мл густого томатного сока
- горсть свежей зелени
- сметана для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле разогреть масло, обжарить на нем специи до появления аромата. Добавить овощи и обжаривать несколько минут, помешивая.
Добавить нут и курагу.
Влить томатный сок и добавить сахар.
Довести до кипения и тушить на медленном огне около 20-30 минут.
Посолить и приправить по вкусу. Добавить зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
