ОВОЩНОЕ СОТЕ
📌 Ингредиенты
баклажаны – 4-5 штук (не крупные);
морковь – 2 штуки (крупные);
перец сладкий – 5-6 штук;
томаты – 4-5 штуки (не крупные);
лук – 3-4 штуки (средние);
масло подсолнечное – 100 мл;
соль;
перец черный перемолотый – ½ ч ложки;
перец перемолотый душистый – ½ ч ложки;
базилик сушеный перемолотый – 1 ч ложка.
📝 Приготовление
- Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем кубиками (небольшими).
- Кладем нарезанные баклажаны на сильно разогретую сковородку и обжариваем постоянно помешивая до золотистого цвета
- Сладкий перец очищаем и нарезаем тоже небольшими кусочкам
- Добавляем сладкий перец к баклажанам. Продолжаем обжаривать.
- Чистим морковь и нарезаем кубиками. Лук режем и вместе с морковкой добавляем к овощам, которые уже находятся в сковородке.
- Когда овощи обжарятся, огонь делаем меньше (можно даже совсем маленький) и продолжаем уже тушить их.
- Теперь время пришло и для помидор. Они нам нужны без шкурки. Для это мы помидоры на пол минуты окунаем в кипяток и сразу же под холодную воду. От такого стресса – кожица легко снимается. Снимаем ее и режем кубиками.
- Добавляем порезанные помидоры когда остальные овощи практически готовы. Но еще минут 10 протушиваем вместе с помидорами.
- Перемешиваем хорошо и добавляем: соль перец молотый душистый и черный базилик.
- Еще 2-3 минуты и овощное соте готово. Практически это самостоятельное блюдо. Но очень хорошо подойдет к мясу, можно к овощному соте сварить картошечку или спагетти.
Приятного аппетита!!!
#вторыеблюда@vkusnijpost
#постныевторыеблюда#веганскиевторыеблюда#соте#овощноесоте#постныерецепты#рецептывпост#постнаятрапеза#вегетарианскиерецепты#веган#веганскиерецепты#вкусныйпост@vkusnijpost
