🥒 Калья - забытая прабабушка рассольника
⠀
✨ Почему калья заслуживает возвращения на наши столы?
✅ натуральные ингредиенты
✅ много белка
✅ насыщенный вкус без усилителей
✅ сытное и полезное блюдо
⠀
Сегодня калью можно приготовить из доступной рыбы и получить настоящий вкус старинной русской кухни.
⠀
🍲 РЕЦЕПТ КАЛЬИ
Ингредиенты:
⠀
✅ Филе судака, трески или другой белой рыбы - 500 г
✅ Картофель - 300 г
✅ Солёные огурцы - 2 шт.
✅ Огуречный рассол - 250 мл
✅ Лук репчатый - 1 шт.
✅ Морковь - 1 шт.
✅ Вода - 2 л
✅ Лавровый лист - 2 шт.
✅ Перец горошком - 5 - 6 шт.
✅ Соль - по вкусу
✅ Зелень для подачи
⠀
Приготовление:
⠀
1️⃣ Рыбу нарежьте крупными кусочками.
2️⃣ В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист и перец.
3️⃣ После закипания положите картофель, нарезанный кубиками.
4️⃣ Лук и морковь мелко нарежьте и слегка потушите на сковороде.
5️⃣ Добавьте овощи в суп.
6️⃣ Солёные огурцы нарежьте соломкой и отправьте в кастрюлю.
7️⃣ Влейте огуречный рассол.
8️⃣ Через 10 минут добавьте рыбу.
9️⃣ Варите ещё 10 - 12 минут до готовности.
🔟 Перед подачей посыпьте зеленью.
⠀
КБЖУ на 100 г
🔥 48 ккал
💪 Белки - 5,8 г
🥑 Жиры - 1,2 г
🌾 Углеводы - 3,4 г
⠀
КБЖУ на порцию (350 г)
🔥 168 ккал
💪 Белки - 20,3 г
🥑 Жиры - 4,2 г
🌾 Углеводы - 11,9 г
⠀
💡 Многие историки кулинарии считают, что именно калья стала предшественницей современного рассольника, который мы знаем сегодня.
⠀
А вы бы попробовали такой необычный рыбный суп?
⠀
❤️ Люблю рассольник
🔥 Хочу приготовить калью
👍 Впервые слышу о таком блюде
🥗 Вкусно по составу
