🌾 Кулеш - забытое блюдо казаков и путешественников
⠀
Сегодня кулеш отлично вписывается в концепцию еды с понятным составом: никаких усилителей вкуса, полуфабрикатов и лишних добавок.
⠀
Рецепт классического кулеша:
⠀
✅ Пшено - 150 г
✅ Картофель - 300 г
✅ Лук репчатый - 1 шт.
✅ Морковь - 1 шт.
✅ Сало или бекон - 100 г
✅ Вода - 1,5 л
✅ Соль и перец - по вкусу
✅ Зелень для подачи
⠀
Приготовление:
⠀
1️⃣ Пшено тщательно промойте несколько раз.
2️⃣ Картофель нарежьте кубиками.
3️⃣ Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
4️⃣ Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета.
5️⃣ Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3–4 минуты.
6️⃣ В кипящую воду выложите картофель и пшено.
7️⃣ Варите около 15 минут.
8️⃣ Добавьте зажарку из сала и овощей.
9️⃣ Посолите, поперчите и варите ещё 10–15 минут до готовности пшена.
🔟 Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
⠀
КБЖУ на 100 г:
⠀
🔥 92 ккал
💪 Белки - 2,8 г
🥑 Жиры - 3,8 г
🌾 Углеводы - 12 г
⠀
КБЖУ на порцию (300 г):
⠀
🔥 276 ккал
💪 Белки - 8,4 г
🥑 Жиры - 11,4 г
🌾 Углеводы - 36 г
⠀
✨ Простое деревенское блюдо, которое и сегодня может стать отличным вариантом сытного обеда или ужина.
⠀
А вы когда-нибудь пробовали кулеш?
⠀
❤️ Да, люблю традиционную кухню
🔥 Хочу приготовить
👍 Впервые узнал(а) о таком блюде
🥗 Вкусно по составу
