Сегодня многие даже не слышали о тюре, а ведь когда-то это блюдо было одним из самых популярных на Руси.
⠀
Тюря - это простой холодный суп из хлеба и кваса. Его готовили крестьяне, путешественники и рабочие, когда нужно было быстро, сытно и недорого накормить всю семью.
⠀
В составе только самые простые продукты:
⠀
🍞 ржаной хлеб
🥒 свежий лук или зелень
🥛 квас
🧂 немного соли
⠀
Несмотря на простоту, тюря отлично насыщала и помогала пережить жаркие летние дни.
⠀
Сегодня это блюдо можно назвать настоящим примером еды с чистым составом: без консервантов, усилителей вкуса и лишних добавок.
⠀
Рецепт тюри:
⠀
✅ Ржаной хлеб - 200 г
✅ Квас хлебный - 500 мл
✅ Зеленый лук - 30 г
✅ Укроп - небольшой пучок
✅ Соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1️⃣ Нарежьте ржаной хлеб небольшими кубиками.
2️⃣ Мелко нарубите зелёный лук и укроп.
3️⃣ В глубокую миску выложите хлеб и зелень.
4️⃣ Залейте холодным квасом.
5️⃣ Добавьте немного соли по вкусу.
6️⃣ Дайте настояться 5-10 минут, чтобы хлеб слегка размягчился.
⠀
Подавать охлаждённым.
⠀
КБЖУ на 100 г:
🔥 58 ккал
💪 Белки - 1,8 г
🥑 Жиры - 0,4 г
🌾 Углеводы - 11,5 г
⠀
КБЖУ на всю порцию:
⠀
🔥 410 ккал
💪 Белки - 12 г
🥑 Жиры - 3 г
🌾 Углеводы - 81 г
⠀
✨ Иногда самые интересные рецепты - это не новомодные суперфуды, а блюда, которые веками готовили наши предки.
⠀
А вы бы попробовали тюрю?
⠀
❤️ Да, люблю старинные рецепты
🔥 Интересно попробовать
👍 Впервые слышу о таком блюде
🥗 Вкусно по составу
